一、有些粗杂粮不是全谷物。

像玉米碴、玉米糁等玉米制品在加工过程中去掉了胚芽，有些甚至还进行了去皮处理，膳食纤维和维生素等营养物质受损不再是全谷物了。另外，现在很多小米也是反复碾磨（精加工），去掉了谷粒外层部分，血糖生成指数（GI）比较高，不再具有全谷物的健康益处。归根结底是不是全谷物取决于加工方式而不是谷物本身。当然，我们也不一定非得追求100%全谷物，多样化一些，别那么精制就是好的。

二、老年人需要摄入更多蛋白质。

饮食摄入足够的蛋白质，对日渐衰老的老年人身体是非常必要的。健康老年人每日要摄入蛋白质 1.0-1.3克/千克体重；合并糖尿病、心脏病、肿瘤等慢性病的老年人，要增加蛋白质摄入（1.2-1.5克/千克体重）；出现感染、肺炎、外伤、骨折等急性疾病时，也要增加蛋白质摄入（1.2-1.5克/千克体重）；当出现肌少症或营养不良时，老年人每日摄入蛋白质要超过1.5克/千克体重。富含支链氨基酸的奶类蛋白、肉类蛋白最佳，蛋类蛋白和植物蛋白等亦可。老年人的饮食一定不能粗茶淡饭。

三、淡水鱼也含有DHA。

深海鱼的确是DHA的良好来源，如三文鱼、金枪鱼、带鱼等。但千万不要以为只有深海鱼富含DHA，淡水鱼也一样含有DHA，比如鲈鱼、鲶鱼、鲢鱼、河鳗、鳙鱼等都可以提供DHA。鱼类所含DHA主要来源于藻类食物，不论海鱼（更别论深海浅海）还是淡水鱼都可以提供DHA。

四、益生菌产品，菌种很多未必就好。

益生菌有很多不同的菌种（菌株），每个菌种的特点和作用不尽相同。市面上有些益生菌产品搞起“大杂烩”来，动辄装配二三十种菌株，全覆盖、多功能、要啥菌有啥菌......然而，你想一共就10克产品，产品里益生菌菌种（菌株）越多，那么平均每一种菌的数量就越少。而任何一种益生菌要想发挥它的作用，就必须达到一定的剂量才行。

另外，肠道菌群其实是生态环境，好比是一个花园，你撒的花种子（益生菌菌株）越多，不代表花园（功能）越茂密。

五、减盐不如换盐。

用低钠盐（氯化钠+氯化钾）代替普通盐（氯化钠）烹调食物，从而大幅度减少钠摄入，增加钾摄入，是预防高血压的有力措施。近两年，北京大学临床研究所武阳丰教授及其团队发表的一系列针对用低钠盐替代普通盐的人群干预研究提供了坚实可信的证据，“换盐”降低高血压风险，明显优于一般减盐措施，且无需担心高血钾风险。
   中国营养学会《中国居民膳食指南》、中华医学会《中国高血压防治指南》以及国家卫健委和中国疾病预防控制中心主导的“三减三健”也都推荐了低钠盐。

          来源：中国临床营养